Arôme Naturel de Vanille
Notes vanillées, balsamiques et boisées.
Bouteille de 1 L
DLUO : 24 mois
Utilisations
Crèmes pâtissières , crèmes brûlées, crèmes anglaises, crèmes glacées.Bavaroises et mousses.
Macarons.
Pâtes cuites, jaunes et biscuitées...
Mise en oeuvre
Dosage standard : 5 à 15 g / kg.
Avantages
Profil vanillé prononcé rehaussé de notes boisées et balsamiques.
Attaque franche et bonne longueur en bouche.
Permet l'appellation « à la Vanille ».
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.
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