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Acteur majeur du marché des arômes depuis 55 ans, Sébalcé a assis sa réputation grâce à la sélection méticuleuse de ses matières premières qui, associées à son savoir-faire, garantissent des produits de grande qualité. Sébalcé, ce sont des gousses de vanille, des extraits et des arômes liquides qui assurent une signature aromatique distinctive à chaque création.
Notes vanillées, balsamiques et boisées.
Dosage standard : 5 à 15 g / kg.
Profil vanillé prononcé rehaussé de notes boisées et balsamiques.
Attaque franche et bonne longueur en bouche.
Permet l'appellation « à la Vanille ».
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.
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