Arôme Café Goût Brésilien
Notes douces et biscuitées.
Bouteille de 1 L
DLUO : 18 mois
Utilisations
Crèmes pâtissières, crèmes glacées, crèmes anglaises, crèmes brûlées.Bavaroises et mousses.
Macarons.
Sirops.
Mise en oeuvre
Dosage standard : de 5 à 15 g / kg.
Avantages
Goût intense, équilibré et rond type Moka.
Donne une couleur soutenue et de la brillance au fondant (éclair au café).
Produit résistant à la cuisson et à la surgélation.
