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étape par étape
1000 g de Muffin ancel
360 g d’huile
360 g d’eau
Mélanger la préparation pour muffin, l’huile et l’eau 4 min au batteur, à l’aide de la feuille, à vitesse moyenne.
200 g Garniture Citron ancel
Placer les moules tulipes dans une plaque de cuisson (ou dans des cercles à bavarois, coupelles en aluminium, moules en silicone…) pour qu’ils soient maintenus lors de la cuisson.
Répartir la pâte dans les moules. Injecter la garniture passion à la poche à douille au centre des muffins, à raison d’environ 15 g par muffin.
Cuire environ 30 min en four ventilé ou 40 min en four à sole à 180 °C.
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