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alsa Professionnel

Les desserts pour régaler vos convives.
Depuis 1897, alsa Professionnel est LA marque française spécialiste des desserts à préparer dédiée à la restauration professionnelle Hors Foyer.
alsa Professionnel, c’est la certitude de réussir facilement et rapidement, à un coût maîtrisé, une large gamme de desserts que je peux personnaliser suivant mes inspirations.

Tiramisu

Tiramisu

Contient du mascarpone.
Sans colorants ajoutés.
Texture onctueuse, dense et crémeuse.
65 portions.

Etui de 490 g (2 sachets de 245 g)
DLUO : 15 mois
Mise en oeuvre

Dosage : 1 sachet de 245g pour 500 ml de lait 1/2 écrémé et 500 ml de crème liquide.
1) Verser le lait et la crème dans la cuve d'un batteur, puis y incorporer la préparation alsa. Monter au batteur 2 minutes à vitesse moyenne.
2) Imbiber la génoise ou les biscuits cuiller de café. Dans un plat ou une verrine, alterner les couches de biscuits et de mélange obtenu en finissant par une couche du mélange obtenu.
3) Saupoudrer de cacao. Réserver au frais 1 heure avant de servir.

Avantages

Facile et rapide à préparer pour un résultat garanti !
Compatible à toutes les recettes de tiramisu.

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