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magic-ameliorant-anti-cloques-pain-agrano-condifa
Magic 0.5%
Améliorant anti-cloques universel pour pain courant français et pains spéciaux destiné à la pousse contrôlée longue durée et à la surgélation.
Sac de 10 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Baguettes et pains spéciaux.
Mise en oeuvre

Dosage en poids de la farine : 0.5%, soit 500 g pour 100 kg de farine.
Eau de coulage : 8g / L
Incorporer le Magic 0.5% avant le début du pétrissage.

Avantages

Garantit une croûte sans défaut lisse et brillante et croustillante.
Efficacité garantie en direct, en pousse contrôlée, en pousse lente, en pousse bloquée et en surgélation.
Adapté chaque année aux spécificités des blés de la nouvelle récolte.