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Sébalcé

Acteur majeur du marché des arômes depuis 55 ans, Sébalcé a assis sa réputation grâce à la sélection méticuleuse de ses matières premières qui, associées à son savoir-faire, garantissent des produits de grande qualité. Sébalcé, ce sont des gousses de vanille, des extraits et des arômes liquides qui assurent une signature aromatique distinctive à chaque création.

Gousses de Vanille Bourbon Sébalcé

Gousses de Vanille Bourbon 14-16 cm

Vanille noire, brillante et charnue, au parfum subtil et intense

Origine : Madagascar

Bocal de 75 g
DLUO : 36 mois
Utilisations
Bavaroises et mousses.
Crèmes pâtissières, crèmes glacées, crèmes anglaises...
Mise en oeuvre

Dosage standard : 1 à 2 gousses pour 1 L de lait.
Fendre les gousses et les laisser infuser.

Avantages

Parfum intense, rond, sucré (notes de caramel et de cacao).
Gousses charnues, brillantes, souples et faciles à fendre.
Permet l'appellation « à la Vanille Bourbon » pour vos créations.

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