Inscription Connexion
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >
En savoir plus >

Nous contacter

Trouver un contact
Être rapellé >

ancel

ancel, marque historique, tire sa notoriété de la qualité de ses crèmes pâtissières et de sa poudre à lever « baking powder » qui sont désormais des incontournables du marché. Grâce à la présence de ces produits traditionnels, utilisés par les artisans depuis près d’un siècle, ancel est devenue une marque de référence.

Si ancel est toujours reconnue pour la qualité et la variété de ses préparations pour crèmes pâtissières, elle bénéficie aujourd’hui d’un savoir-faire bien plus diversifié : ingrédients pâtissiers, farines composées, préparations pour bavarois, nappages, garnitures, fourrages, sauces desserts… Une large gamme qui offre d’excellents résultats gustatifs tout en facilitant le travail artisanal au quotidien.

Fourrage Croquant Chocolat Noir Amandes Caramélisées

Fourrage Croquant Chocolat Noir et Amandes Caramélisées

Fourrage croquant prêt à l’emploi. 

Seau de 3 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Fourrages d'entremets et de bonbons chocolat.
Mise en oeuvre

Prêt à l'emploi.
Dosage selon quantité souhaitée.
Etaler directement le fourrage croquant sur une base biscuit.
Selon les utilisations, pour assouplir la texture, le produit peut être chauffé quelques instants au micro-ondes.

Avantages

Prêt à l'emploi : s'applique directement sur une base biscuit ou enrobé pour des bonbons chocolat.
Contient des morceaux de biscuits bien craquants, qui le restent.
Très bonne tenue en entremets et fourrage de bonbons chocolat.
S'utilise à température ambiante.
Facilement tranchable.
Supporte la congélation.

Nos recettes associées

Restez informé

NOS IDÉES RECETTES

Plus de 300 fiches recettes

NOS GESTES DE CHEFS

Pas à pas en vidéo

NOS NOUVEAUX PRODUITS

Proposés par nos marques d’excellence

NOS THÉMATIQUES

Pour vous accompagner au quotidien