Crème Pâtissière à froid
Préparation en poudre pour Crème Pâtissière à Froid à la vanille Bourbon.
Idéale en cuisson (hors flan), texture ferme et fondante.
Couleur jaune intense.
Boîte de 5 kg
DLUO : 12 mois
Utilisations
Millefeuilles, tartes et tartelettes aux fruits, viennoiseries, éclairs, religieuses, choux. Mise en oeuvre
Dosage standard : 400 g pour 1L d'eau froide.
Avantages
Mise en œuvre rapide par simple ajout d'eau froide.
Permet l'appellation « vanille bourbon ».
Contient de la matière grasse laitière permettant l'appellation « crème ».
Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte) et congelée.
Supporte la cuisson (hors flan).
Carton refermable : meilleure protection et conservation du produit.
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