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Crème Pâtissière à chaud Ferme et Fondante

Préparation en poudre pour Crème Pâtissière à chaud Ferme et Fondante.
Idéale en montage, texture ferme et fondante.
Saveur vanille-caramel.
Couleur jaune intense.

Carton de 5 kg
DLUO : 24 mois
Utilisations
Montage et garniture : millefeuille, entremets, tartes Tropéziennes, éclairs, religieuses, tartes et tartelettes aux fruits.
Cuisson : flans pâtissiers/parisiens, appareils à tartes, viennoiseries.
Mise en oeuvre

Dosage pour crème pâtissière : 80 g pour 1L de lait + 200 à 250 g de sucre + 1 ou 2 œufs.
Dosage pour flan parisien : 100 g pour 1L de lait + 150 à 200 g de sucre + 1 ou 2 œufs.

Avantages

Excellentes qualités gustatives, ancel étant reconnu comme le spécialiste de la crème pâtissière depuis 1919.
Permet la préparation de pâtisseries appellation « pur beurre ».
Tenue et tranchabilité parfaites.
Peut être aromatisée (liquide, alcool, pâte).
Carton refermable : meilleure protection et conservation du produit.