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Cacao noblesse cresco - Condifa

Cacao Noblesse

Poudre de cacao

Etui de 1 Kg
DLUO : 36 mois.
Utilisations
Glaces.
Pâtisseries individuelles et entremets glacés.
Verrines glacées.
Mise en oeuvre

Dosage standard : 50-80 g / kg de mélange.
Chauffer le mélange à 60°C pour une meilleure dissolution du produit. L'étape de pasteurisation renforce le goût du chocolat.
Pour les décors, selon quantité souhaitée.

Avantages

Permet d'aromatiser les bases neutres mais également de réaliser des décors en saupoudrage.