Newsletter FR
Trouver nos produits

Trouver nos produits

Le technico-commercial de votre région vous renseigne sur le distributeur le plus proche de chez vous.

Nous contacter
Trouver
nos
produits
Base lait idra 100 cresco - Condifa

Base lait – Idra 100

Préparation en poudre pour réaliser une base de glace neutre au lait à la structure ferme et crémeuse.
S’emploie à froid : ne nécessite pas de pasteurisation.

Sachet d’1 kg
DLUO : 24 mois
Utilisations
Glaces.
Pâtisseries individuelles et entremets glacés.
Verrines glacées.
Bâtonnets.
Mise en oeuvre

Dosage standard : 100 g / L de lait + 220-250 g de sucre.
Mise en œuvre avec une turbine à glace à froid.
S'utilise avec des pâtes aromatiques crèmes.

Avantages

Texture ferme et crémeuse.
Saveur délicate, met en valeur la saveur des pâtes aromatiques.
Sans graisses végétales hydrogénées.
Sans pasteurisation.