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Proposés par nos marquesFort du très bon accueil reçu par sa Pure Pâte de Noisette du Piémont 1-42-013460 lancée en 2023, Sébalcé étend son savoir-faire aromatique en développant toute une gamme de pâtes aromatiques pour permettre aux artisans et chefs d’exprimer leur créativité. Retrouvez dès le mois d’Avril, 2 nouvelles références :
Pâte aromatique de Noix de Coco des Philippines 1 kg
Avec son profil frais et lacté, la noix de coco des Philippines est l’une des plus réputées au monde.
Parfaite pour apporter la touche d’exotisme et d’originalité à vos créations !
Sa texture de pâte est idéale pour la pâtisserie et la glace, pour aromatiser les crèmes (pâtissières, anglaises, chantilly, glacées,…), les mousses, les masses à cuire, …
Dosage standard : 80 à 100 g / kg de mélange.
Pâte aromatique de Caramel 1 kg
Avec son dosage concentré à seulement 30 g/kg, la Pâte Aromatique de Caramel est adaptée à la pâtisserie !
Sa texture de pâte lisse, pratique et prête à l’emploi se dose à la cuillère et ne liquéfie pas les préparations.
Préparée à base de sucre caramélisé, elle confère des notes intenses, gourmandes et équilibrées de caramel, sans amertume, ainsi qu’une belle coloration aux réalisations.
Simplicité, praticité, régularité !
L’Académie Condifa