Notre recette de génoise traditionnelle

La marque ancel est spécialisée dans l’élaboration d’aides à la préparation incontournables à destination des artisans depuis près d’un siècle. Elle doit notamment sa notoriété à la qualité de sa poudre à lever « Baking Powder » et de ses crèmes pâtissières. Pour l’élaboration de ses produits, ancel utilise des ingrédients haut de gamme pour faciliter le quotidien des professionnels et mettre l’accent sur la qualité gustative.

La préparation pour recette de génoise de la marque ancel offre de nombreux avantages. Elle peut être utilisée dans le cadre de multiples utilisations. Découvrez toutes les raisons de préparer vos recettes de desserts grâce à cette préparation pour génoise traditionnelle.

Quels sont les avantages d’utiliser cette recette pour génoise ?

Cette aide à la préparation pour élaborer vos recettes de génoise pour gâteau d’anniversaire ou entremets offre de nombreux avantages. C’est avant tout la simplicité de mise en œuvre de ce produit qui en fait une aide à la préparation de desserts incontournable. Les artisans sont également invités à l’utiliser pour obtenir une génoise à la texture souple et d’une belle couleur jaune. Cette recette de génoise moelleuse vous permettra d’obtenir un aspect et un développement comparable à une recette de génoise traditionnelle avec des œufs entiers, du sucre et de la farine. En fonction de la recette que vous souhaitez réaliser, vous aurez la liberté d’aromatiser ou de congeler votre génoise.

Comment mettre en œuvre cette aide à la préparation pour recette de génoise ?

Afin de faciliter le quotidien des artisans, cette recette de génoise est particulièrement facile à mettre en œuvre. Pour préparer des génoises en moule, en feuille ou en roulade, versez 1 000 g de cette préparation dans un grand saladier et ajoutez y 600 g d’œufs entiers et 200 g d’eau froide. Dans un batteur, mélangez les ingrédients pendant une minute en première vitesse puis environ 7 minutes à grande vitesse pour obtenir une texture de pâte parfaite. Puis, nous vous conseillons d’étaler cette masse sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson. Faites cuire le tout pendant 10 minutes à 220°C dans un four à sole ou à 200°C si vous utilisez un four ventilé. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer votre préparation avant d’aromatiser votre base de gâteau. Garnissez votre génoise de fourrage au chocolat ou de crème pâtissière en fonction de la recette à suivre.

Dans quels cas privilégier l’utilisation de cette préparation pour recette de génoise ?

L’utilisation de cette préparation de recette de génoise facile et rapide est conseillée si vous souhaitez réaliser une génoise en moule, feuille ou une génoise en roulade. Elle s’adapte facilement à vos besoins pour obtenir une génoise parfaite. Recette de génoise au chocolat, ou recette de génoise pour gâteau à étage, n’hésitez pas à multiplier les recettes originales au travers de l’utilisation de cette aide à la préparation ancel.

Sur l’Académie Condifa, de nombreuses recettes préconisent l’utilisation de cette recette de génoise. C’est notamment le cas de la recette de Saint-Honoré à la vanille Tahitensis. Cette intense recette à la vanille allie la gourmandise de la crème pâtissière à la douceur de la chantilly vanille pour offrir un véritable moment de dégustation.

Vous pourrez également utiliser cette aide à la préparation pour recette de génoise afin d’élaborer des tiramisus au café. Ces desserts gourmands sont faciles à mettre en œuvre et particulièrement délicieux. Il vous suffira de vous munir de l’aide à la préparation pour tiramisu de la marque alsa Professionnel pour régaler vos convives.

Enfin, la bûche délicate gourmandise poire, chocolat et champagne nécessite l’utilisation de cette recette de génoise moelleuse. Cette bûche sera idéale à proposer à l’occasion des fêtes de fin d’année. Le sirop de champagne confère à cette recette un goût subtil.